许多人在看国外电影或者电视剧的时候，常有一种感受，为什么这些老外好像啥都会？

　　许多人到国外生活了一段时间才知道，不是老外天赋异禀，十项全能都是被逼出来的啊！

　　请人办事难、工人成本高，在环境的磨砺下，华人朋友们只能自己动手，丰衣足食。

　　每天吃牛肉、薯条、沙拉、可乐，不出一周就开始怀念西红柿炒鸡蛋配米饭这一人间至味。

　　在国内，自己不会做，点外卖、下馆子，都是说干就干的事情，到了国外，全都成了奢望。

　　首先，国外没有那么多中餐厅，在有些小国家，举国上下可能也就三家中餐馆，更别想要什么外卖小哥了。

　　其次，有些国家人工成本高，点餐很贵，算上汇率，街边普通小店里，一份水煮肉片的价格都能高出国内餐厅的两倍。

　　梦平在家从不进厨房，到了英国，为了不至于饿死，只好在朋友的指导下，开始了自己的“厨师”之路。

　　刚开始，她特别害怕炒菜。菜一下锅，“噼啪”作响，油汁四溅。她每次把菜扔进锅后都赶紧跑出厨房，等锅“冷静下来”再跑回去。

　　刚开始她做出来的菜惨不忍睹。跟着朋友的示范做炒鸡蛋，朋友炒出来的蛋金黄松软，她炒出来的是黑色的一坨。梦平还因此一度被封为“黑暗料理界女王”。

　　后来“江湖经验”积攒得多了，她越来越得心应手，炒菜咸淡适当，色彩鲜艳，并且还不断进阶，研究起蒸鱼、炖菜、烤蛋糕……最后已经到了可以宴请老外的程度。

　　杨绛先生曾回忆说，她和丈夫钱钟书在欧洲生活时，吃不惯房东太太提供的西餐，就自己支炉子做饭。两人开始都不会做，只能独自摸索，自学成才。

　　杨绛把做饭菜称为“是冒险”， “一次店里送来扁豆，我们不识货，一面剥，一面嫌壳太厚、豆太小。我忽然省悟，这是专吃壳儿的，是扁豆，我们焖了吃，很成功。”

　　学做红烧肉时，他们按照收集到的方法，把肉剪成块状，raybet雷竞技官方网页版 “买了一瓶雪利酒，当黄酒用，用文火炖肉，汤也不再倒掉，只撇去沫子。”这样做“红烧肉居然做得不错，钟书吃得好快活唷。”

　　一位在瑞典生活过的媒体人说，“理发价格大概从200元人民币起步，这还是学徒价。所以我一般都自己剪头发。”

　　在英国留学的小乔说，自己的头发一年去理发店剪一次就可以，但平时要自己修刘海儿。

　　“跟着网上的教学视频，控制好想要修剪的长度，斜着下剪子，一点一点剪就好。开始的时候比较慢，熟练了就快了许多。”

　　男性的情况就不一样了。头发短，至少一个月就得剪一次，要是每次都找理发师，每个月就只能吃土了。

　　比如，在韩国的李琳就“承包”了男友的头发。李琳回忆，第一次动手给男友剪头发，很不熟练，就学着电视里的样子，在他的头上扣了一个盆子，沿着盆子的边缘剪。本以为剪出的效果是一个圆润的“西瓜盖”，完工了一看，“平原变丘陵”，参差不齐了。

　　吃一堑长一智，李琳吸取了教训，在男友的头上苦练剪发手艺，渐渐地越剪越好。随着手艺渐长，周围的同学也都来找她剪头发。

　　在与生活不断地“斗争”中，有一些华裔的理发手艺已经登峰造极。加拿大的一对华裔夫妻李史蒂夫和茱莉亚，有10个孩子，茱莉亚要为其中9个孩子理发，老大格雷戈里则自行动手。开学前，全家理发，家里俨然如一个小型理发店。

　　不知道该去哪里找维修工人，就只能找房东、找中介，有时等他们回复就要一两周，然后再等工人的排期……

　　先不说维修要花多少钱，光是等待，在半个月到一个月时间里，因为堵塞没办法用水，就够让人烦躁了。

　　后来，忍无可忍的他们上网查攻略，跑遍了超市，买小苏打、醋，混合倒入下水道口，加热水浸泡……水管慢慢地能漏些水了。

　　直到向周围邻居请教，用了通下水道机器，和专门的“疏通剂”，这个问题才彻底解决。

　　疏通下水道已经是雕虫小技，有的华人为了省工费，亲自改建自己的家，堪称“现代鲁班”。

　　李允雯和丈夫Chris Stratton用两年时间，动手将自家房改造成零耗能、零排放的绿色房屋。

　　他们拆掉煤气炉、换掉燃气灶，整栋房子仅使用电力，而全部电力由房顶的太阳能电池板提供。

　　改建基本由Chris亲自动手。有建筑学和环境学背景的他还将所有的外墙重做，增加隔热层，raybet雷竞技官方网页版让屋内设计达到最利于通风的格局，确保冬暖夏凉。

　　他一气之下，几乎自学了造房所需的技艺：制图、打地基、搭建房屋结构、走水电……

　　他盖房子还盖出了兴趣，在28年时间内，总共建造了八栋房子，还打算退休了，靠造房子消磨时间。